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admin 2019-05-15 阅读:181

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常菜供咱们参阅。

猪手又名猪脚,在咱们河南老家就叫猪蹄,猪手中的胶原蛋白质能避免皮肤过早褶皱,推迟皮肤变老,爱美的女士的多吃点猪蹄吧。

板栗在果品中被称为上等果品,有着健胃补肾、延年益寿的成效。

今日共享一个板栗焖猪手的家常做法,喜爱美食的朋友保藏吧。

猪蹄一个,从中心破开,然后剁成小块家里没有砍刀的,能够在商场,让商家处理好。

去了皮的板栗一包,拆开后,倒入盆中。

大葱白切成段,生姜切成姜片,八角两粒,干红椒一小把,桂皮一片,香叶几片,草果一粒拍扁。

锅里加水,切好的猪蹄凉水下锅,开大火,把水烧开,打去浮沫。

水烧开后,煮5分钟,捞出猪蹄,用凉水冲刷。

盆里参加一勺辣椒酱,三勺海鲜酱,用小勺子拌和一下。

锅里参加一勺清水,倒入一大勺白糖,不断的搅动,白糖化开后,开端冒大泡,糖汁变为粘稠。

这个时分,要开小火,不断的搅动,糖汁由淡色变为深褐色,大泡变为小泡时,参加温水,冒烟往后,温度下降,气泡消失,这个时分,糖色现已熬制成功,先盛出放在小盆中。

锅里烧油,倒入葱姜等大料,开小火,渐渐炒出大料的香味,倒入焯过水的猪脚,翻炒顷刻。

倒入辣椒酱,海鲜酱,炒出辣椒酱的红油,倒入料酒,使用料酒蒸发的特性能够削减猪蹄腥味,翻几下今后,倒入清水,水的高度要没过猪蹄。

再倒入糖色生抽,参加食盐,胡椒粉,大火把水煮开,盖上盖子,小火煮60分钟,要是高压锅,要煮25分钟。

50分钟今后,拣出锅里的大料残渣,大料的残渣吃的时分影响口感,把板栗用水冲一下,倒入锅内。

盖上盖子,小火煮10分钟。10分钟今后,开大火,收一下汤汁。汤汁变为粘稠时,能够出锅装盘。

好了,这道板栗焖猪手就做好了,看着这个具体的做法,在家自己也能够试试。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,喜爱煮饭的朋友,还没有来得及重视咱们的朋友,别忘记重视一下榜首美食,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅。