大黑鸡巴,回忆深处的“一间楼” 文/金瑞麟,特斯拉汽车价格

admin 2019-05-05 阅读:163

拜读西安晚报“西安地舆”所载《“一间楼”泡馍馆》之后,引起我对“一间楼”的回想。

“一间楼”最早称“德润福牛羊肉泡馍馆”,是回民刘德福于民国16年(1927年)开设的,开始地址在五味什字。后因运营不善,债台高筑,于民国18年(1929年),转由回民刘文玉、刘子俊、刘文善兄弟运营。民国24年(1935年),方迁至钟楼西北角(现德发长饺子馆馆址)。因为经营面积为一间门面房和一间高楼,故名为“一间楼牛羊肉泡馍馆”。

因为“一间楼”牛羊肉泡馍馆选馍选肉,用料极端考究,20多种调料必定要用上好的,加之操作程序十分严厉,做到了泡馍不糊不散,汤鲜色正,浓香溢口,令人回味不停,故深受门客喜爱。西安许多知名人士,也去光临品味。“西安事变”期间,杨虎城将军曾在“一间楼”请客中共代表周恩来、叶剑英、秦邦宪、吕正操等领导人,他们称誉“一间楼”的泡馍“滋味好,有地方特色”。

建国后,西大街和钟楼盘道拓展,“一间楼”泡馍馆扩大成6间高楼。到1962年时,“一间楼”由钟楼迁到纺织城,店堂占地2.2亩,经营面积近1000平方米,地址就在纺正街“公社”对面。幸亏的是,正值青春年少的我,家就住在离“一间楼”仅有十多米远的一排平房里,是国棉三厂的家族房,那时我天天都可以闻到醇香诱人的泡馍味。惋惜的是,在那“瓜菜代”的年月,吃穿都凭票的时代,想要去“一间楼”吃泡馍,没有上边发的就餐券(饭钱照付),是难以品味这美食的。直至上世纪70时代经济形势好转,人们收入添加,去“一间楼”吃泡馍,才逐渐成为纺织城人的“粗茶淡饭”。

2013年,跟着纺织城大街拓展及改造,“一间楼”被暂时撤除。听说在这里已给新“一间楼”预留好方位,再过几年,新“一间楼”将会从头开门迎客。